TANZANIAUtengule Estate

145.00 грн. 545.00 грн.

Сорт — 100% арабика.
Обжарка — средняя.
Вкусовой профиль — Сочный кофе с низкой горечью, средней кислинкой, напоминающей киви, и нежной сладостью смородины.

145.00 грн. 545.00 грн.

Очистить

Описание

РЕГИОН

Mbeya, Utengule Estate

ВЫСОТА

1450 м.н.у.м.

УРОЖАЙ

2017

СПОСОБ ОБРАБОТКИ

Мытый

Выращивание кофейных деревьев в Танзании давно обросло легендами, история этой традиции уходит корнями в глубокое прошлое и лишь единицы среди местных жителей могут вспомнить, с чего все начиналось, но придерживаются сложившихся правил разведения угодий. Самые нежные, мягкие сорта кофе TANZANIA выращивают на северных склонах горы Килиманджаро. Южные сорта с долгим послевкусием и едва ощутимой кислинкой, выращиваются на плантациях возле озера Ньяса.

КОФЕ ТАНЗАНИЯ от фермерства Utengule Estate

Ферма Utengule Estate – самое кофейное место на Земле

На самом краешке Восточноафриканской долины, недалеко от подножия Мбея в Южной Танзании, находится регион, который известен на весь мир благодаря выращиваемому здесь кофе. Теплое лето и немного прохладная зима в сочетании с сезонными дождями создают в этом месте идеальные условия для выращивания ароматных зерен. Тут находится и легендарная ферма Utengule Coffee Estate, расположенная на высоте 1400 метров над уровнем моря.

Плоды кофе, которые производятся в Utengule Estate, поражают своим насыщенным вкусом, высокой плотностью и приятной кислинкой. Все потому, что местная почва содержит большое количество органических веществ, богата минералами, которые остались после многомиллионных извержений вулканов. Всю территорию фермы пересекают кристальные горные ручьи, используемые для полива полей в сезон засухи, а также для мытья кофейных зерен во время сбора урожая.

Как начиналось производство кофе в Utengule Estate?

В 1919 году миссионеры привезли первые семена кофе в Утенгулу и начали выращивать его у подножия могучего пика Мбея. Они быстро поняли, что кофе, который растет на местных деревьях, имеет исключительное качество и мгновенно расширили область посевов. Чтобы уже в 1925 году основать достаточно масштабное производство и обеспечить регулярные поставки кофейной продукции в Европу и Америку.

Интересный факт, на ферме Utengule Estate чрезвычайно гордятся тем, что здесь сохранились деревья, которым более 80 лет. И что самое интересное, они до сих пор приносят отличные кофейные плоды, которые завтра могут оказать в вашей чашке.

Как протекает жизнь на ферме Utengule Estate сегодня?

Обычно кофейные саженцы высаживают в закрытых питомниках или в полях в декабре, ближе к началу сезона дождей. Через 10 дней после первого дождя кусты кофе покрываются чудесными белоснежными цветами, которые имеют сладковатый аромат жасмина.

Во время сбора урожая на ферму Utengule Estate съезжаются многие люди, а особенно женщины из соседних деревень. В это время активно кипит работа, и повсюду в благоухающих полях можно увидеть работников, которые увлечены бережным сбором кофейных зерен.

После этого осуществляются привычные этапы сортировки и просушивания зерен на солнце в течение 10-12 дней. Далее их расфасовывают в специальные мешки и хранят на ферме еще 8 недель.

Для чего это нужно? Чтобы убедиться в безукоризненном качестве кофе. Для этого за эти 8 недель зеленый кофе неоднократно проверяют и обжаривают. Именно поэтому кофе с фермы Utengule Estate впечатляет по всем параметрам и так высоко ценится самыми прихотливыми кофейными гурманами.

Детали

Вес

1000 г, 250 г

Помол

Аэропресс, Зерна, Кемекс, Мока, Турка, Френч-Пресс, Чашка, Эспрессо

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “TANZANIA Utengule Estate

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Артикул: Tanzania-Utengule-Estate Категории: ,