COSTA RICAAzalea

120.00 грн. 450.00 грн.

Сорт — 100% арабика.
Обжарка — средняя.
Вкусовой профиль — Яркий шоколадный вкус с фруктовым ароматом, яркой кислотностью и цветочным привкусом.

120.00 грн. 450.00 грн.

Очистить

Описание

КОСТА РИКА
Азалея

Кофе Азалея является известным сортом, экспортируемым из Коста-Рики. История возделывания кофе на фазенде берет начало со средины 19 века, данная плантация расположена в старейшем регионе кофейного производства (Центральная Долина). Кофе Азалея ассоциируется с высоким качеством и экологичностью, с доступной стоимостью и уникальными вкусовыми характеристиками.

Сегодня возделывание кофе относится к основным источникам экономического развития Коста-Рики. По объемам экспорта данная сфера уступает лишь продаже нефти и бананов. Это единственная в мире страна, где закон запрещает продажу робусты (более дешевого и неприхотливого  аналога арабики, вкус которого объективно проигрывает). Высокий уровень конкуренции на внутреннем рынке стимулирует производителей к постоянному совершенствованию и гарантирует отменное качество продукта. Благоприятные климатические условия и безупречная экология способствуют возделыванию кофе премиум класса. По мнению экспертов, Коста-Рика – одно из немногих государств в мире, которое можно считать идеальным для выращивания кофейных культур. Благоприятными факторами является особый минеральный состав почв и показатели их кислотности, уровень влажности и температурный режим.

Сорт COSTA RICA  Azalea выращивается на склонах гор, что обуславливает высокое качество продукции. Вулканические почвы насыщены минералами и полезными микроэлементами, произрастание в данных регионах придает зернам характерную кислинку и густоту аромата. Коста-Рика Азалея  отличается повышенным содержанием кофеина. Это прекрасный вариант для создания изысканных купажей или же заваривания крепкого напитка. Традиционно данный сорт кофе считается мужским, благодаря характерному вкусу (многие его называют «огненная кислинка»). Какао-бобы Азалея отличаются твердостью зерна и его однородной структурой. Сбор урожая происходит вручную, что гарантирует тщательный отбор ягод уже на начальном этапе.

В зависимости от особенностей обжарки во вкусе готового напитка превалируют шоколадные, фруктовые или ореховые нотки, цитрусовый или винный привкус. Зерна подходят для различных способов заваривания, от гейзерной кофеварки до аэропресса.

Фермерские угодья расположены в местности с мягким и влажным тропическим климатом. Высота произрастания арабики составляет от 1000 до 1500 м над уровнем моря. Вблизи плантации находится несколько вулканов (Поас, Барва, Иразу), что способствует обогащению почвы ценными минералами. Среднегодовая температура в регионе составляет + 20 С. Период интенсивных дождей чередуется с «сухим» сезоном, благодаря чему сбор урожая происходит своевременно и без задержек. Уборка кофейных ягод осуществляется в ноябре-марте. Костариканский кофе известен уникальной технологией его обработки, которая получила название «медовая». Это одна из разновидностей полумытья, при которой ягоды очищают от кожуры, однако оставляют клейковину. Зерна со сладкой клейковиной размещают на специально оборудованных подставках на открытом воздухе. Спустя несколько дней зерна приобретают неповторимый аромат и оригинальный вкус. Сегодня украинские почитатели кофе могут насладиться изысканным продуктом, который приятно удивит их крепостью и неподражаемым ароматом.

Детали

Вес

1000 г, 250 г

Помол

Аэропресс, Зерна, Кемекс, Мока, Турка, Френч-Пресс, Чашка, Эспрессо

Артикул: costa-rica-azalea Категория: